PROCEDURE PIU’ SEMPLICI PER LA PRODUZIONE DEGLI ALIMENTI GLUTEN FREE

Arriva finalmente una procedura più rapida ed efficace per ottenere il riconoscimento alla produzione dei prodotti senza glutine.

Dei controlli sui prodotti per celiaci ne abbiamo parlato non appena è stata pubblicata la  Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia realizzata dalla Direzione Generale della Sicurezza degli Alimenti e della Nutrizione del Ministero della Salute in collaborazione con l’Istituto Superiore di Sanità..

 Il 13 settembre 2011 è stato pubblicato il Decreto Legge 13/9/2012 n. 158 “Disposizioni urgenti per promuovere lo sviluppo del Paese mediante un più alto livello di tutela della salute”. L’art. 8 del Dl 158/2012 sposta la responsabilità per il riconoscimento degli stabilimenti per la produzione e confezionamento dei prodotti senza glutine dal Ministero della Salute alle Regioni e province autonome.

Il 19 ottobre 2012 il Direttore della Direzione generale igiene, sicurezza alimenti e nutrizione del Ministero della Salute, Silvio Borrello, comunica agli Assessorati alla Sanità delle Regioni che dal 14 settembre 2012 tale procedura prevede il loro diretto coinvolgimento, il ruolo del Ministero è di supervisione e presa d’atto. Una semplificazione dunque a vantaggio di tale procedura: se prima il controllo del rispetto dei requisiti avveniva tramite ASL di zona e poi faceva capo al Ministero il rilascio del riconoscimento ufficiale, ora invece tale compito è demandato alle Regioni tramite le ASL mentre il Ministero riceve le semplici comunicazioni da parte delle Regioni degli stabilimenti autorizzati e ha facoltà di effettuare visite a campione.